江南-重庆检出34批次不合格食品，有爆浆蛋糕、高粱酒、荔枝等

食物火伴网讯近日，重庆市市场监视治理局发布最新一期食物平安抽检环境的布告，检出34批次不及格食物。 16批次食物检出农兽药残留问题 16批次食物检出农兽药残留问题，别离为北碚区杨杨糊口超市店发卖的喷鼻蕉，腈苯唑不合适食物平安国度尺度划定；重庆市年夜渡口区半岛逸景金阳路224号吴小容发卖的小葱，丙环唑、水胺硫磷不合适食物平安国度尺度划定；年夜足区永凤糊口超市发卖的苹果蕉（喷鼻蕉），腈苯唑不合适食物平安国度尺度划定；丰都县欧汇副食店发卖的芒果，噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；奉节县乐万家超市发卖的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合适食物平安国度尺度划定；涪陵区好又鲜糊口超市经营部发卖的四时豆，吡虫啉不合适食物平安国度尺度划定；江北区锦发果蔬店发卖的荔枝，吡唑醚菌酯不合适食物平安国度尺度划定；江津区双辉食物超市发卖的青小米椒，啶虫脒不合适食物平安国度尺度划定；高新手艺财产开辟区好又多超市发卖的泥鳅，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；九龙坡区苗苗超市发卖的豇豆，倍硫磷不合适食物平安国度尺度划定；开州区都荟糊口超市发卖的红小米椒，噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；重庆市綦江区文龙街道沙溪路11号回龙湾农贸市场76、77＃摊位李明强发卖的黄瓜，毒死蜱不合适食物平安国度尺度划定；渝北区鹏新颖便当店发卖的妃子笑荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合适食物平安国度尺度划定；长命区珣珣水产经营部发卖的牛蛙（活），恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；忠县鲜优副食经营部发卖的小台芒，吡唑醚菌酯不合适食物平安国度尺度划定；重庆谊品弘渝科技有限公司渝中区虎歇路分公司发卖的蜜薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合适食物平安国度尺度划定。 倍硫磷是有机磷神经毒剂，对害虫具有触杀和胃毒感化，对蚜虫等有较好防效。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用倍硫磷超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，倍硫磷在豆类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。 毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有杰出的触杀、胃毒和熏蒸感化。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用毒死蜱残留超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，毒死蜱在黄瓜中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。 吡唑醚菌酯为杀菌剂，属在甲氧基氨基甲酸酯类，经由过程按捺菌株的呼吸感化，进而到达杀菌的结果，可防治喷鼻蕉等黑星病、叶斑病等。食用食物一般不会致使吡唑醚菌酯的急性中毒，但持久食用吡唑醚菌酯超标的食物，对人体健康也有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，吡唑醚菌酯在芒果中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯残留量超标的缘由，多是为快速节制病情，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 恩诺沙星属在喹诺酮类合成抗菌药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在牛蛙、泥鳅中的最高残留限量为100 g/kg。恩诺沙星超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。持久摄取恩诺沙星超标的食物，可能会引发头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。 6批次食物检出质量指标问题 6批次食物检出质量指标问题，别离为重庆市璧山区华佳食物有限公司出产的米酥，水份不合适国度尺度划定；城口县艾来克百货超市发卖的、标称合肥众品食物科技有限公司出产的爆浆蛋糕（牛奶味），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；奉节县友家乐百货超市发卖的喷鼻辣酥花生，酸价（以脂肪计）（KOH）不合适食物平安国度尺度划定；重庆笋溪河酒业有限公司拜托重庆碧河酒业有限公司出产的桃漓牌冰糖白桃酒，酒精度不合适产物履行尺度要求；云阳县清河百货店发卖的白花生米，酸价（以脂肪计）（KOH）不合适食物平安国度尺度划定；云阳县故陵镇爱彬购物中间发卖的打手去皮瓜子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产物的一个主要理化指标，含量程度首要反应产物品质。《配制酒》（Q/BH 0001S-2023）中划定，酒精度标签标示值与实测值不得跨越 1.0%vol。 酸价首要反应食物中的油脂酸败的水平。油脂酸败发生的醛酮类等化合物持久摄取会对健康有必然影响，但一般环境下，消费者可以分辨出油脂酸败独有的哈喇等异味，需避免食用。造成酸值（价）不及格的首要缘由有：食物出产者原料采购上把关不严；油脂加工工艺不达标；产物蕴藏前提不妥，特殊是在情况温度较高时，易致使食物中油脂的氧化酸败。 过氧化值首要反应油脂的被氧化水平，是油脂酸败的初期指标。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康造成侵害，但持久食用严重超标的食物可能致使肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的缘由，多是产物用油已变质，也多是原猜中的脂肪已被氧化，还可能与产物贮存前提节制不妥有关。 6批次食物检出食物添加剂利用问题 6批次食物检出食物添加剂利用问题，别离为重庆市合川区三汇镇汇兴东路97号罗传清加工便宜的红糖馒头，糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市合川区喷鼻龙镇新华街159号何天伟发卖的6元散装高粱酒，甜美素（以环己基氨基磺酸计）不合适食物平安国度尺度划定；饿了么九零后酱小包（经营者为荣昌区酱小包早饭店）在饿了么（手机APP）发卖的鲜肉小笼包，甜美素（以环己基氨基磺酸计）不合适食物平安国度尺度划定；沙坪坝区陈记鲜面条加工店加工便宜的抄手皮，山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不合适食物平安国度尺度划定；武隆区熊甜副食店发卖的白芷，二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度划定；永川区五斗仓糊口超市馆发卖的杨梅，糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定。 二氧化硫是食物加工中经常使用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化感化。少许二氧化硫进入人体不会对身体造成健康风险，但过量食用会引发如恶心、吐逆等胃肠道反映。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在白芷中不得利用。 山梨酸和其钾盐抗菌性强，防腐结果好，是今朝利用很是普遍的食物防腐剂。持久食用山梨酸和其钾盐超标的食物，可能对肝脏、肾脏、骨骼发展造成风险。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，生湿面成品中不得利用山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）。 糖精钠是食物工业中经常使用的合成甜味剂。糖精钠对人体无营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常排泄，下降小肠的接收能力，使食欲消退。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，发酵面成品中不得利用糖精钠（以糖精计）。发酵面成品中检出糖精钠的缘由，多是餐饮店为改良产物口感而超规模利用。 甜美素（以环己基氨基磺酸计）是食物出产中经常使用的甜味剂。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，白酒中不得利用甜美素。造成不及格的缘由多是出产企业为下降本钱，同时增添产物的口感，在产物中添加甜美夙来调理口感，也多是因为其他原辅料利用不妥带入。 3批次食物检出重金属污染问题 3批次食物检出重金属污染问题，别离为巴南区凤勤食物超市发卖的泥姜，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；北碚区同泰路金惠糊口超市发卖的小米辣，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市年夜渡口区新山村街道翠园路115号1 4＃汤苦礼发卖的老姜，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定。 镉是一种蓄积性的重金属元素，可经由过程食品链进入人体。持久食用镉超标的食物，可能对人体健康造成必然影响。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762 2022）中划定，辣椒中镉（以Cd计）的限量值为0.05mg/kg、姜中镉（以Cd计）的限量值为0.1mg/kg。 铅是一种常见的重金属元素污染物，持久食用铅超标的食物，可能会对人体的血液系统、神经系统发生侵害。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中划定，生姜中铅的最年夜限量值为0.2mg/kg。 2批次食物检出微生物污染问题 2批次食物检出微生物污染问题，别离为重庆市秋禾食物有限公司出产的特制多用玉米粉，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；璧山区文彦餐饮店利用的复用餐饮具（碗），年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中年夜肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由多是餐具清洗、灭菌不完全，或寄存进程中污染等。 另外，还1批次餐饮具检出其他污染问题，为忠县思琦串串喷鼻餐饮店利用的消毒碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。不及格食物信息年夜肠菌群║10；＜10；＜10；30；7.5 102CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g重庆市食物药品查验检测研究院城口县艾来克百货超市重庆市城口县葛城街道步行街（名豪百年文化广场文旅一体化项目售楼部一楼）爆浆蛋糕（牛奶味）金润莱和图形2024-03-01过氧化值（以脂肪计）║0.44g/100g║ 0.25g/100g重庆市计量质量检测研究院丙环唑║6.89mg/kg║ 0.5mg/kg；水胺硫磷║0.12mg/kg║ 0.05mg/kg重庆市食物药品查验检测研究院涪陵区好又鲜糊口超市经营部重庆市涪陵区崇义街道中山路22号附2号奥园翡翠天辰第1幢贸易1-贸易12024-07-22（购进日期）吡虫啉║0.16mg/kg║ 0.1mg/kg中国查验认证团体湖南有限公司拜托商：重庆笋溪河酒业有限公司；出产商：重庆碧河酒业有限公司拜托商地址：重庆市南岸区圃莉路11号6-3；出产地址：重庆市江津区吴滩镇安然村竹林经济合作社重庆碧河酒业有限公司重庆市江津区吴滩镇安然村竹林经济合作社桃漓牌冰糖白桃酒169ml/瓶 20%vol2022-02-18酒精度║17.2%vol║19.0%vol～21.0%vol重庆市食物药品查验检测研究院被抽样单元名称：荣昌区酱小包早饭店；被抽样网店名称：饿了么九零后酱小包被抽样单元地址：重庆市荣昌区昌元街道学院歧路32号；被抽样网店网址：手机APP（饿了么）鲜肉小笼包2024-07-09（其改日期）甜美素（以环己基氨基磺酸计）║0.0217g/kg║不得利用重庆市计量质量检测研究院2024-07-09（消毒日期）阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.017mg/100cm ║不得检出中国查验认证团体湖南有限公司